日本薬学会編 「健康とくすりシリーズ」
≪概 要≫
食べものとがんとの関係は複雑で、予防によいとされる食品成分があったとしても、用量と効果の間には「多ければ多いほど効果的である」という単純な関係ばかりではない。
本書は、がん予防のために食生活や生活習慣に注意を払いたいとおもっている方のために、「食べものとがん」に関して現状で分かっている正しい知識を、疫学研究を進める専門家が分かりやすく解説しました。
≪目 次≫
第１章／科学的根拠とは？
第２章／わかっていること
第３章／わかりつつあること：トピックス
第４章／抗酸化栄養素のサプリメントによるがん予防
第５章／日本人のためのがん予防法
編集：日本薬学会「健康とくすりシリーズ」
著者：津金昌一郎（国立がんセンターがん予防・検診研究センター予防研究部長）
判型：四六判 ９３頁
【定価】本体1,000円＋税
ISBN978-4-8408-1116-3 C0347
