活性酸素のメカニズムと体の中の酸素防御システム、脂質の酸化と病気との関係などを、興味あるコラムを交えて、専門家が科学的根拠をもとに、薬学生や一般の方にもわかるようやさしく解説。好評を博したシリーズの改訂新版。
［目次より］
１. からだが錆びるってなんのこと？／２. 酸素をとりすぎるとからだが「錆びる｣／３. 酸素が「悪玉酸素」に変わる／４. 悪玉酸素でからだが錆びる／５. 油脂は錆びる／６. 油のとりすぎは生活習慣病のもと／７. リン脂質はからだの錆びどめ／８. 錆びを防ぐ脂肪酸のバランス／９. からだのなかの錆びどめシステム／用語の解説
菊川清見（東京薬科大学名誉教授) 著（'06.7)
●四六判 107頁
【定価】本体1,000円＋税
ISBN978-4-8408-0895-8
