［目次より］
１. からだが錆びるってなんのこと？／２. 酸素をとりすぎるとからだが「錆びる｣／３. 酸素が「悪玉酸素」に変わる／４. 悪玉酸素でからだが錆びる／５. 油脂は錆びる／６. 油のとりすぎは生活習慣病のもと／７. リン脂質はからだの錆びどめ／８. 錆びを防ぐ脂肪酸のバランス／９. からだのなかの錆びどめシステム／用語の解説

菊川清見（東京薬科大学名誉教授)　著（'06.7)
●四六判　107頁
【定価】本体1,000円＋税
ISBN978-4-8408-0895-8